 『浪花屋鳥造』とは、料理・雰囲気・従業員にこだわりと 愛情をもつ笑売人のプロ集団！ 大阪が『天下の台所』と呼ばれた天保年間、街の一角に 食道楽の旦那衆の下を唸らせる『浪花屋（なにわや）』と いう料理屋があったとか。 店主の豊造（とよぞう）は鳥好きで有名な料理人。『浪花 屋』は厳選した『鶏料理』を、当時では珍しい『薬味』を 使って一工夫した独特の『こだわり鶏料理』を出す店として 繁盛していました。 中でも、看板料理の『鶏の炭火バラ焼き』が大変評判で 『浪花屋といえば鶏料理』と言われるほど。鶏の『浪花屋』 の名前が世間に広がるにつれて、豊造は『浪花屋の鳥造 （なにわやのとりぞう）』という名で親しまれるように なりました。その人気が高まるにつれ。店名を『浪花屋 鳥造』と改めました。 以来、厳選した素材、新鮮な材料、炭火を使用し、他店には 真似の出来ない特徴のある郷土料理など、味にこだわる 鶏料理専門店として、作り手の心が伝わる料理を提供して います。 |
|
 現在の消費者の外食動向やニーズに対応し、従来のFCパッケージ にありがちなチェーン店レベルの味で満足することなく、優良な 専門店に劣らない本格的な炭火焼鳥専門店の味を追求しています。 20年以上の実績を元に味わいはもちろんのこと、愛嬌ある接客と 元気の良い掛け声でいつも店内は活気にあふれています。 その独特な雰囲気に合わせるため、内外装も「木」を基調とした 温かみを感じるインテリアに統一。どこか懐かしくもあり、我が 家に帰ってきたようなアットホームさを演出しました。 決して接客マニュアルでしばらないFCチェーンの異端的存在で ある鳥造は、これからも人情派焼鳥居酒屋として展開します。 |
|
 |
|
 |
|
